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カフェ💛エンラージ*冬のフレンチラーメン!完成しました!!

2020年11月1日(日)

皆様こんにちは

早いものでもう11月に突入

月日が経つのは本当にあっという間ですね

 

 

さて、先日告知させていただいた通り、

11月から”冬のフレンチラーメン”が登場します

 

今回も試行錯誤を重ね、やっっっとこれだ!というものが完成しました

 

 

牡蠣×レモン×鶏白湯 mini1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

冬のフレンチラーメン『カキ×レモン×鶏白湯』です

 

 

今回のラーメンの魅力はなんといってもスープ

牡蠣の旨味たっぷりの濃厚スープが最高です

 

初めて口にした時の牡蠣の風味に感動しました

まるで牡蠣をそのまま食べているような感覚になります

 

アクセントとして、ネギ塩レモン&レモンオイルがトッピングされており、

スープの風味に爽やかさをプラスしてくれます🍋

 

その他には牡蠣と大山鶏の燻製、旬の八王子野菜がトッピングされ、

今回も麺は小笠原シェフの自家製手打ち麺です

フランスパン用の小麦粉を使用した麺なので、

モチモチとした食感に仕上がっています

 

濃厚スープにさらに美味しさをプラスするため、

今回は牡蠣と大山鶏を燻製にしたのがポイント

小笠原シェフと礼佳(あやか)さんで、

何度も試作と試食を繰り返してたどり着いたアイディアだそうです

 

 

 

 

そしてもちろん今回も替え飯ありますよ~

 

 

 

替え飯 海苔バターリゾット mini

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

冬のフレンチラーメン替え飯『海苔バターリゾット』をご用意しました

 

 

濃厚スープを2杯ほど入れてよくかき混ぜてお召し上がりください

自家製の海苔バターが溶け出し、美味しいリゾットの完成です

海苔と牡蠣の味が相性抜群で、磯の香りを感じることができます

 

 

 

冬のフレンチラーメンは、11月12日(木)よりご提供開始します

 

さらにクオリティが上がったフレンチラーメン

ぜひ!ぜひ!!お召し上がりください

皆様のご来店をお待ちしております

 

 

 

Go To Eatキャンペーンもはじまり、ホットペッパーからのご予約が増えております

お得なポイント還元なので、ご利用ください

 

ご予約はお電話からも承ります。

:0120-512-357

 

《営業時間》

定休日🌼日曜・月曜

●ランチ・カフェタイム 11:30~14:30
●ディナータイム    16:00~22:00

※カフェ💛エンラージは「東京都感染防止徹底宣言」協力店です。

 

 

八王子店サラシナ

カテゴリー:カフェエンラージ |

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