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カフェ💛エンラージ*小笠原シェフ自慢の「本格ジビエ料理」

2020年11月23日(月)

 

皆様こんにちは

 

一瞬気温が上がったと思ったら、また肌寒い日に戻りましたね

気温の変化で体調を崩さないよう気を付けたいと思います

 

さて、先日カフェで念願のジビエ料理を堪能してきたので、

そのご紹介をさせていただきます

 

 

 

蝦夷鹿のロースト

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

『蝦夷鹿のロースト』

 

脂身がないので、あっさりとしたお肉の甘味を感じました

また、臭みは一切なく、想像していたよりも柔らかい食感

特製の赤ワインソースと絡めるとお肉の旨味がより引き立ち、

飽きのこない美味しさでした

 

スタッフのあやかさんがおすすめのワインを紹介してくれたので、

お肉と合わせて楽しむことができました

(食事に合うお酒はいつもあやかさんにお任せしています)

 

 

 

 

鳥取県産のイノシシのラグーソースのタリアテッレ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

『鳥取県産のイノシシのラグーソースのタリアテッレ』

 

長時間丁寧に煮込んであるので、ホロホロと口の中で溶けます

まるで牛肉!?と驚くほどやわらか~いお肉で幸せを感じました

鹿のローストと同様に、重くなくあっさりとした旨味で、

栄養豊富でヘルシーなのも嬉しいポイントです

 

 

どちらの料理もこの冬におすすめする小笠原シェフ自慢のメニューです

8年間ベルギーやフランスで経験を積み、

「ベルギーのジビエのコンクール」で受賞したシェフの作る『本格ジビエ料理』

 

カフェ💛エンラージでしか味わえないメニューです

ぜひお召し上がりください

 

 

 

2020-11-20 2020-11-20 (1)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Chika.Higuchi

 

 

数量限定でホットワインもご用意しておりますので、

そちらも合わせてお楽しみください

 

樋口さんがオリジナルのPOPを作ってくれました

 

フルーツを漬け込んでおりますので、

とても良い香りがしますよ

 

 

スタッフ一同、皆様のご来店をお待ちしております

 

 

Go To Eatキャンペーンもはじまり、ホットペッパーからのご予約が増えております

お得なポイント還元なので、ご利用ください

 

ご予約はお電話からも承ります。

:0120-512-357

 

《営業時間》

定休日🌼日曜・月曜

●ランチ・カフェタイム 11:30~14:30
●ディナータイム    16:00~22:00

※カフェ💛エンラージは「東京都感染防止徹底宣言」協力店です。

 

 

八王子店サラシナ

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カフェ💛エンラージ*絶品!ゴボウのスープ

2020年11月21日(土)

皆様こんにちは

 

先日の「いちょう祭り2020」では、両日とも沢山のお客様にご来店いただきました

ご来店いただいたみなさま、ありがとうございました

またのご来店をお待ちしております

 

さて、秋のイベントが終わり、店内はクリスマス仕様へ

 

 

2020-11-15 (14) 2020-11-15 (15)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ayano.Iki

 

 

 

 

 

 

壹岐さんが可愛く飾り付けしてくれました

 

クリスマスシーズンは毎年ワクワクしますね

いちょう祭りで完売したシュトーレンも、また販売する予定です

焼きあがったらまたご紹介しますので、お楽しみに~

 

 

 

また、新しいメニューも登場しております

 

 

ゴボウのスープ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こちらの真っ白なスープは・・・

「ゴボウのスープ」です

 

小笠原シェフの作るスープはどれも絶品ですが、

その中でも「ずば抜けて美味しい!」とパティシエの礼佳さんが言っていました

 

この寒い時期は特におすすめとのことなので、

私も近々食べに行ってきます

 

 

 

さらに、スイーツも沢山ご用意しております

 

 

2020-11-15 (12)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

マロンタルトは栗の風味を活かされており、

ほっこりとした甘みを楽しむことができます🌰

 

ぜひ食後のスイーツまでお楽しみください

今週も皆様のご来店をお待ちしております

 

 

 

Go To Eatキャンペーンもはじまり、ホットペッパーからのご予約が増えております

お得なポイント還元なので、ご利用ください

 

ご予約はお電話からも承ります。

:0120-512-357

 

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定休日🌼日曜・月曜

●ランチ・カフェタイム 11:30~14:30
●ディナータイム    16:00~22:00

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八王子店サラシナ

 

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カフェ💛エンラージ*『いちょう祭り2020』本日も開催中!

2020年11月15日(日)

皆様こんにちは

 

カフェ💛エンラージでは、本日も「いちょう祭り2020」を開催中です

昨日も沢山のご来店にいただきました

ありがとうございました

 

今週末限定のメニューをご用意してお待ちしておりますので、

ぜひお立ち寄りください

 

 

フレンチラーメン いちょう祭り2020店内①

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

やはりフレンチラーメンは一番人気です

通常は木曜日限定メニューなので、土日に食べられるのは今週末だけ

ぜひこの機会にお召し上がりください

 

 

 

また、テイクアウトメニューも充実しております

 

 

いちょう祭り2020店内③ 樋口さんと揚げドーナツ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Chika.Higuchi

 

 

ベルギー風揚げドーナツはふわっと軽い食感で大人気です

カフェスタッフ樋口さんもおすすめの一品

 

ポルチーニ茸のスープも温まりますよ~

 

 

 

チョコチップクッキー くるみのブールドネージュ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

チョコチップクッキーやブールドネージュ、スコーンもございます

 

 

シュトーレン

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

小笠原シェフ特製シュトーレンは昨年に続き大好評

もちろん私も購入しました

 

今年も美味しく焼きあがったそうなので、

これからクリスマスシーズンまでお楽しみください

 

本日も皆様のご来店をお待ちしております~

 

 

八王子店サラシナ

 

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カフェ💛エンラージ*八王子いちょう祭り*今週(土)(日)は特別営業致します!

2020年11月10日(火)

 

皆様こんにちは!

 

カフェ💛エンラージより、いちょう祭り特別営業のお知らせです

 

11月14日()、15日()の2日間

『いちょう祭り2020』と題して営業することになりました

 

両日とも、10:00~17:00まで営業致します

 

 

IMG_4725

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今年の八王子いちょう祭りはコロナウイルスの影響により、いつもとは違う形のイベントになり、

開催期間は11月1日(日)~30日(月)と長くなり、例年のような密集を避ける配慮がされました。

 

このような中でも「八王子を元気にしたい!」「地域の皆様の為に何かしたい!」と思い、

スタッフで話し合った結果、2日間だけの特別メニューをご用意することに決めました

 

なんと通常木曜日限定でご提供しているフレンチラーメンもご用意します

 

 

牡蠣×レモン×鶏白湯 mini1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

「木曜日限定だと食べに行くことができなかった…」という方はぜひこの機会にお試しください

 

その他メニューは以下の通りです☟

 

 

2020-10-29 (1)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

また、『歩きながら食べられるテイクアウトメニュー』もご用意します

 

 

2020-10-29

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

どれもおすすめですが、ポルチーニ茸のスープはイチオシです

リニューアルオープン当初から大人気のメニューで、

昨年のいちょう祭りでも人気No.1でした

肌寒い季節になってきましたので、スープで温まってくださいね

 

 

さらに、お家に帰ってからもお楽しみいただけるよう

お持ち帰りメニューも販売致します

 

2020-10-29 (2)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

テイクアウトメニュー人気NO.1の胡桃とイチジクのスコーンをはじめ、

シュトーレンも特別にご用意しますよ~!

 

ドライいちじくとクルミのスコーン③

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

いちょうの葉も黄色く染まり、紅葉狩り日和となりそうです

 

 

11月14日(土)・15日(日)の2日間はぜひカフェ💛エンラージへお立ち寄りください

 

スタッフ一同、皆様のご来店をお待ちしております

 

 

ご質問等ございましたら、お気軽にお問合せください。

:0120-512-357

 

 

八王子店サラシナ

 

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カフェ💛エンラージ*冬のフレンチラーメン!完成しました!!

2020年11月1日(日)

皆様こんにちは

早いものでもう11月に突入

月日が経つのは本当にあっという間ですね

 

 

さて、先日告知させていただいた通り、

11月から”冬のフレンチラーメン”が登場します

 

今回も試行錯誤を重ね、やっっっとこれだ!というものが完成しました

 

 

牡蠣×レモン×鶏白湯 mini1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

冬のフレンチラーメン『カキ×レモン×鶏白湯』です

 

 

今回のラーメンの魅力はなんといってもスープ

牡蠣の旨味たっぷりの濃厚スープが最高です

 

初めて口にした時の牡蠣の風味に感動しました

まるで牡蠣をそのまま食べているような感覚になります

 

アクセントとして、ネギ塩レモン&レモンオイルがトッピングされており、

スープの風味に爽やかさをプラスしてくれます🍋

 

その他には牡蠣と大山鶏の燻製、旬の八王子野菜がトッピングされ、

今回も麺は小笠原シェフの自家製手打ち麺です

フランスパン用の小麦粉を使用した麺なので、

モチモチとした食感に仕上がっています

 

濃厚スープにさらに美味しさをプラスするため、

今回は牡蠣と大山鶏を燻製にしたのがポイント

小笠原シェフと礼佳(あやか)さんで、

何度も試作と試食を繰り返してたどり着いたアイディアだそうです

 

 

 

 

そしてもちろん今回も替え飯ありますよ~

 

 

 

替え飯 海苔バターリゾット mini

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

冬のフレンチラーメン替え飯『海苔バターリゾット』をご用意しました

 

 

濃厚スープを2杯ほど入れてよくかき混ぜてお召し上がりください

自家製の海苔バターが溶け出し、美味しいリゾットの完成です

海苔と牡蠣の味が相性抜群で、磯の香りを感じることができます

 

 

 

冬のフレンチラーメンは、11月12日(木)よりご提供開始します

 

さらにクオリティが上がったフレンチラーメン

ぜひ!ぜひ!!お召し上がりください

皆様のご来店をお待ちしております

 

 

 

Go To Eatキャンペーンもはじまり、ホットペッパーからのご予約が増えております

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ご予約はお電話からも承ります。

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定休日🌼日曜・月曜

●ランチ・カフェタイム 11:30~14:30
●ディナータイム    16:00~22:00

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カフェ💛エンラージ*豚肩ロースのロースト

2020年10月30日(金)

皆様こんにちは

 

先日、旬のリンゴ『紅玉』が沢山入荷されました~🍎

 

2020-10-22

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ayano.Iki

 

 

 

小笠原シェフによると・・・甘酸っぱいアップルソースを作って

どうやらフォアグラと組み合わせたメニューを考案中とのこと

 

フォアグラ好きの私としては登場が待ち遠しいです

食レポさせていただきますので、お楽しみに~

 

 

 

 

今回ご紹介するのは、アラカルトメニューより・・・

 

 

神奈川県産 高座豚肩ロースのロースト

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

『豚肩ロースのロースト』です

 

こんなに甘いお肉は初めて!と思うほどの美味しさでした

豚の産地はその時の仕入れ状況により異なりますが、

その時期に一番美味しいもの豚肉を仕入れております

 

シェフが丁寧にローストしてくれた豚肉は、

旨味がぎゅっと詰まって、食感も柔らかくて最高です

ぜひお召し上がりください

 

 

 

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カフェ💛エンラージ*29日(木)”秋のフレンチラーメン”最終日です!

2020年10月28日(水)

皆様こんにちは

 

明日、29日(木)の日替わりランチは、『秋のフレンチラーメン』です

 

 

写真 2020-08-28 18 20 34

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

かぼちゃ×海老×鶏白湯のスープで秋を感じるほっこりラーメン

なんと・・・明日が最後のご提供日になります

 

 

かぼちゃの甘味を最大限に活かした自家製スープは、

最後までゴクゴクと飲み干せるほどの美味しさです

 

そして、麺やトッピングも全て自家製

シェフがこだわり抜いて作るフレンチラーメンは絶品ですよ

 

まだ食べたことがないという方リピートしていただいている方

秋のフレンチラーメンは今月までの限定メニューとなっておりますので、

ぜひ29日(木)にご来店ください

 

 

そしてラーメンをお召し上がりの際には、

”替え飯”のご注文もお忘れなく

 

 

秋のフレンチラーメン 替え飯

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

トマトバジルリゾットにラーメンのスープをレンゲ3杯入れ、

よくかき混ぜてお召し上がりください

 

これがまたよく合います

味変を楽しむことができるのも魅力の一つ

 

限定7食の特別メニューです

皆様のご来店をお待ちしております

 

 

 

 

来月、11月からは『冬のフレンチラーメン』が登場しますよ~

こちらもお楽しみに

 

 

 

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カフェ💛エンラージ “おもてなしアップ” ミーティングを行いました!

2020年10月23日(金)

皆様こんにちは

 

連続3回にわたってアップさせていただいたカフェスタッフ紹介について、

沢山の反響をいただいております

 

改めて、沢山の方々にブログをご覧いただいていることが分かり、

感謝の気持ちでいっぱいです

本当にありがとうございます

ご来店の際は店内のスタッフ達にお気軽にお声掛けくださいね

 

 

カフェスタッフ集合写真

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

現在6名   フレッシュなカフェ💛エンラージスタッフ

 

 

 

 

スタッフ紹介①

スタッフ紹介②

スタッフ紹介③

 

 

 

最近はGoToEatを利用したご予約も増えているため、

おもてなし力”を高めるためにスタッフミーティングを行いました

 

 

カフェロープレ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

これは、接客の練習 (ロープレ) をしている様子です

 

お客様役とスタッフ役に分かれて、リアルに接客を実演します

その後スタッフ間で振り返りを行い、改善するべき所は改善して、

実際の接客に活かしていきます

 

 

カフェミーティング

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

営業方針の確認や、より良いサービスについてもディスカッションを行い

最後には11月の『いちょう祭り』に向けて、新たな企画の話し合いを・・・

 

いちょう祭り期間の11月14日(土)・15日(日)の2日間は、特別営業とすることに決定しました

 

毎年開催されている”八王子いちょう祭”は、

コロナウイルスの影響で、今年はいつもと違うイベントになります。

いちょう祭りの開催は、11月1日(日)~30日(月)と長くなり、例年のような密集を避ける配慮がされました。

 

関所や模擬店等は原則中止となりましたが、甲州街道を歩く皆様にお楽しみいただけるよう、

いちょう並木の紅葉を楽しみながら食べ歩きできるメニューも考案中です

 

詳細はまたご紹介させていただきます

 

 

さて、本日金曜日の日替わりランチは、ガパオライスです

 

 

ガパオライス

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

スタッフ一同、皆様のご来店をお待ちしております

 

 

 

 

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カフェ💛エンラージ*スタッフ紹介③

2020年10月17日(土)

皆様こんにちは

 

先日ご紹介させていただいたジビエ料理

早速ご注文をいただいております

 

新たなジビエ料理も登場しました~

 

鳥取県産のイノシシのラグーソースのタリアテッレ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

『鳥取県産のイノシシのラグーソースのタリアテッレ』

 

丁寧に下処理したイノシシをじ~っくり煮込んだので、

柔らかくジューシーなラグーソースに仕上がりました

 

イタリアの平打ち麺であるタリアテッレは、

ソースとよく絡むので、より美味しくいただけます

 

こちらのメニューはディナータイムに”シェフのおすすめ”としてご提供しておりますので、

ぜひお召し上がりください

 

 

 

さて、スタッフ紹介①スタッフ紹介②と更新してきたスタッフ紹介ですが、

今回で第三弾最終回です~

 

 

壹岐 彩乃 (イキ アヤノ)

 

壹岐彩乃さん

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

宮崎県出身、八王子市在住。

栄養専門学校に通うため上京し、『管理栄養士』を目指して勉強中

『食』に関わる仕事をしたかったため、カフェでは『料理』と『接客』の勉強をしています

出身の宮崎ではソフトボール部でピッチャーもしていたので、スポーツ大好き娘

サバっとした性格と根性がかっこいいなぁ~と見ていて思います

休日には友人とカフェエンラージに訪れて、お客様目線でお店を研究したり、熱心な姿も

元気で明るい壹岐さんの活躍が楽しみです

 

 

【壹岐さんより一言!】

 

カフェエンラージでは食材にもこだわっており、

出身の宮崎県の食材を使った料理をご提供する事もあります!お楽しみに!!

お客様とお話する事が大好きなのでお気軽にお声掛け下さい!!

 

 

 

 

●佐々木 英鈴 (ササキ エリン)

 

佐々木英鈴さん

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

岩手県出身、八王子市在住。

工学院大学建築学部に在学中で、将来の夢は一級建築士

料理や手芸などの物作りが好き&建築についても何か知識を得たいという希望があり、

「一級建築士事務所が経営しているカフェで働きたい」という想いから応募してくれました

カフェスタッフとして日々勉強熱心なのも素晴らしいですが、

本店のリフォームイベントにも駆けつけてくれる前向きさに私も刺激を受けています

ぜひ沢山のことを吸収してもらいたいです

 

 

【佐々木さんより一言!】

 

無垢の木材に囲まれた店内の優しい温もりとシェフの美味しい料理、

そしてスタッフの丁寧な接客でお迎えしますので、ぜひお越し下さい!!

 

 

 

カフェ💛エンラージでは、現在計6名のスタッフで営業しております

ご来店のお客様に笑顔になっていただけるお料理とサービスをご提供できるよう、

スタッフ一丸となって頑張って参ります

ご来店の際は、お気軽にスタッフまでお声掛けください

 

引き続き、カフェのおすすめメニューも更新していきますので、

お楽しみにお待ちください

 

 

 

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お得なポイント還元なので、ご利用ください

 

ご予約はお電話からも承ります。

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《営業時間》

定休日🌼日曜・月曜

●ランチ・カフェタイム 11:30~14:30
●ディナータイム    16:00~22:00

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カフェ💛エンラージ*スタッフ紹介②

2020年10月14日(水)

皆様こんにちは

 

カフェ💛エンラージでは、野性味あふれるジビエ料理がメニューに加わりました~

 

 

2020-10-14 (7) 2020-10-14 (6)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

『鳥取県産のイノシシ料理』や『えぞ鹿のロースト』をご用意しております

 

ジビエ料理のコンクールで受賞経験のあるシェフ

シェフの作るジビエ料理はクセがなく、美味しくいただくことができます

私はジビエ料理に対してちょっと苦手意識がありましたが、シェフの料理を食べてからイメージが変わりました

ぜひ、ご来店の際はお召し上がりください

 

 

 

さて、前回のスタッフ紹介①に続き、第二弾です

 

 

佐藤美穂

 

写真 2020-10-01 17 33 18

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

八王子市出身、八王子市在住。

カフェエンラージリニューアル前から、約3年間カフェエンラージスタッフとして活躍してくれている佐藤さん

様々な経歴がありつつも、「カフェの仕事が一番好きです!」と言ってくれる、頼もしく有難い存在です

お二人のお子さんの育児でバタバタしながらも、仕事も楽しく日々充実しているそうです

品格と真心のある接客に定評がありますよ~

私自身、佐藤さんの”心地の良い接客”の大ファンです

 

 

【佐藤さんより一言!】

 

カフェの店内は、とても綺麗で落ち着いているのでお客様はゆっくりお過ごし頂けるかと思います。

お子様連れも大歓迎です!!

また行きたいと思って頂ける接客を心掛けますので、是非ご来店ください。

 

 

 

 

●樋口知香 

 

 

写真 2020-10-07 11 43 39

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

八王子市出身、八王子市在住。

現在大学3年生国際学を学んでおり、4ヵ月ほどイギリスへの留学経験もあります

現在は英語を猛勉強中だそうです

カフェスタッフとして働きはじめて約1年になりますが、

初心を忘れずに日々学ぼうと努力する姿が素晴らしいです

 

市内のホテルでも接客経験があり、飲食業に興味がある樋口さん。

現在カフェで調理している八王子産の野菜たちは、

樋口さんが紹介してくれた農家さんから仕入れているんです

地元愛のある樋口さんに私も色々な情報を教えてもらっています

 

 

【樋口さんより一言!】

 

お客様にcafé ENLARGEで楽しく過ごしていただけるよう、

しっかりとおもてなしの気持ちのある接客に努めています!

 

 

 

今回は佐藤さんと樋口さんの紹介をさせていただきました

店内でスタッフを見かけた際には、ぜひお気軽にお声掛けくださいませ

 

 

Go To Eatキャンペーンもはじまり、ホットペッパーからのご予約が増えております

お得なポイント還元なので、ご利用ください

 

ご予約はお電話からも承ります。

:0120-512-357

 

 

《営業時間》

定休日🌼日曜・月曜

●ランチ・カフェタイム 11:30~14:30
●ディナータイム    16:00~22:00

※カフェ💛エンラージは「東京都感染防止徹底宣言」協力店です。

 

 

八王子店サラシナ

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カフェ💛エンラージ*スタッフ紹介①

2020年10月8日(木)

皆様こんにちは

 

今月より『Go To Eat キャンペーン』が始まりましたね

もちろん当店も参加しております

 

2020-10-07 (1) 2020-10-01

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ホットペッパーよりご予約いただくと、お得なポイント還元が

このキャンペーンをご利用いただきながら、お食事をお楽しみください

スタッフ一同、ご来店をお待ちしております

 

 

当店では、スタッフの真心込めた”おもてなし”にも徹底的にこだわっております。

ご来店の際には、どんなことでも構いませんので、スタッフまでお気軽にお声掛け下さい

 

そこで、少しでも親しみを感じていただけるよう、

カフェスタッフを紹介させていただきます

 

 

 

●小笠原光洋 (通称:シェフ)

 

写真 2020-10-01 17 33 16

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

八王子市出身、在住。

8年間ベルギーやフランスで経験を積みベルギーのジビエのコンクールで受賞

帰国後、静岡でさらに6年間シェフとして経験を積み『ふじのくに食の仕事人』を受賞

 

その後、地元である八王子に戻り、café ENLARGE(2019年1月8日~)のシェフとして活躍中

 

シェフは料理をしている時は真剣な眼差しですが、

普段はとってもお茶目でギャップのある方です

地元の食材や静岡の食材など、仕入れには誰よりもこだわりがあり、

自分の目でみたものしか使わないカッコよさ

作ることも大好きですが、食べることも大好き

休日には研究と称して気になるお店に出向き、食を楽しんでいます

 

【シェフより一言!】

コロナ禍をきっかけに、スタッフ1丸となり私達にできる『衛生対策・安全対策』で

来店されたお客様が少しでも安心して食事をして頂けるよう努めています

旬の食材を沢山ご用意してお待ちしています

 

 

 

 

●小笠原礼佳 (通称:あやかさん)

 

写真 2020-10-01 17 33 22

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

静岡県出身、八王子市在住。

静岡県内の製菓専門学校を卒業後、ケーキ屋やレストランでパティシエとしての経験を積み

Café ENLARGEでは手作りのデザート、パン、焼き菓子の他に

『料理と楽しめるワイン』のセレクトも任されています

 

数々のお料理やお酒で何を頼もうか迷った時は、、、ぜひあやかさんにお声掛けください

私もカフェに行くと真っ先にあやかさんへ「おすすめは?それに合うお酒は?」とメニューを見ずに聞きます。笑

必ず相性ばっちりのお料理とお酒をピックアップしてくれるので、毎回ワクワクが止まりません

会話でも楽しませてくれるので、お料理を待っている時間も飽きませんよ

 

 

【あやかさんより一言!】

お客様に寄り添った接客を心がけています

お客様のお好みに合わせたお料理やワインのご提案も致しますので、お気軽になんでもお尋ね下さい。

お客様とちょっとした会話も交えながら、その場の雰囲気も楽しんで頂ければと思っています

 

 

 

今回はシェフとパティシエをご紹介させていただきました

引き続き、スタッフの紹介をさせていただきますので、お楽しみに~

 

ご来店いただいたお客様に素敵なひとときをお過ごしいただけるよう、

今後もスタッフ一丸となって努めて参ります

 

 

八王子店サラシナ

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カフェ💛エンラージ*チーズを使用したオードブル

2020年10月6日(火)

皆様こんにちは

 

カフェエンラージでは、チーズを使ったオードブルが2品登場しました

もちろん、すでに食べに行ってきました~

早速ご紹介させていただきます

 

 

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『トミーノチーズと八王子産のジャガイモのオーブン焼き』

 

トミーノチーズは、イタリアのピエモンテ州でよく食べられているもので、

優しい甘みがありクセのないチーズです

そのため、グリルした野菜や塩気のある生ハムとの相性がとても良かったです

 

もちろん、生ハムやじゃがいもも素材そのものにこだわっておりますので、

それぞれの味もお楽しみいただけますよ

 

 

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『ヤギのチーズとイチヂクと生ハムを合わせた1皿』

 

実はヤギのチーズは生まれて食べたのですが・・・

こちらもクセがなく思っていたよりもさっぱりとした風味でした

イチジクの甘味と合わせるとチーズの酸味と相まって丁度よく、

生ハムの塩味と合わせると口の中をまろやかにしてくれます

 

 

 

 

どちらも美味しくてお酒が進む進む

特にワインとの相性が抜群でした~

 

当店では、ベルギー大使館が推奨しているノンアルコールワインもご用意しております

”本当にノンアル?”と驚くほど、本物に近い風味です

こちらもぜひお試しください

 

 

スタッフ一同、お客様のご来店を心よりお待ちしております

 

 

 

 

 

ご予約はお電話、HPホットペッパーより承ります

Go  To  Eat 

 

:0120-512-357

 

 

《営業時間》

 

定休日🌼日曜・月曜

 

●ランチ・カフェタイム 11:30~14:30
●ディナータイム    16:00~22:00

 

※カフェ💛エンラージは「東京都感染防止徹底宣言」協力店です。

 

 

八王子店サラシナ

 

 

 

 

 

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カフェ💛エンラージ*大人気!女子会プラン!

2020年10月3日(土)

すっかり秋らしい気候になってきましたね

甲州街道沿いのいちょう並木の紅葉が楽しみです

 

 

さて、カフェ💛エンラージでは、今月もハッピーアワーを開催中です

16時~18時にご来店された方はお会計がちょっとお得になりますので、

この機会にぜひご来店いただければと思います

※飲み放題、テイクアウト、コース料理は対象外です。

 

 

また、様々なパーティプランをご用意しておりますが、

中でも人気なのが『女子会プラン』です

 

・オードブル5種盛り合わせ

・季節のフルーツと緑のサラダ

・枝豆とコンフィのコロッケ

・トマトたっぷりブルスケッタ

・八王子市場から仕入れたアクアパッツァ

・季節のスイーツ

 

以上のメニューに飲み放題が2時間付きですよ~

 

 

 

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メインのアクアパッツァは魚介の旨味がたっぷりで大人気です

プラス150円で〆のリゾットにすることもでき、

必ずと言って良いほどご注文いただいております

 

ご予約された人数の半数以上が女性であれば、男性の方にもご利用いただけます

 

どのメニューも絶品ですので、ぜひ女子会プランをご利用ください

 

 

 

 

ご予約はお電話、HPホットペッパーより承ります

:0120-512-357

 

 

 

《営業時間》

 

定休日🌼日曜・月曜

 

●ランチ・カフェタイム 11:30~14:30
●ディナータイム    16:00~22:00

(9月、10月はハッピーアワー開催のため、上記の営業時間とさせていただきます。)

 

※カフェ💛エンラージは「東京都感染防止徹底宣言」協力店です。

 

 

八王子店サラシナ

 

 

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カフェ💛エンラージ*季節のおすすめメニュー

2020年9月26日(土)

皆様こんにちは

肌寒い日が続いていますね

季節の変わり目で体調を崩さないよう、

栄養をたっぷりと摂りたいと思います

 

ということで・・・

またまたカフェ💛エンラージに行ってきました

 

季節のおすすめメニューが登場していたので、

迷わずそれを注文

 

 

秋野菜のフリット~スパイシーオーロラソース~ mini

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

『秋野菜のフリット~スパイシーオーロラソース~』

 

今回は静岡県産のししとうと、八王子産のなす、しいたけ、かぼちゃ、さつまいものフリットでした

フリットとは洋風の天ぷらのようなお料理です

旬の食材ばかりなので、栄養満点

秋の味覚をた~っぷりといただくことができました

 

ソースもやみつきになる美味しさで、スパイシーな香りが食欲をそそります

スパイシーソースをたっぷりとつけても良し!

食材そのものの味を楽しんでも良し!

お好みでお召し上がりください

 

 

 

 

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秋の味覚の1つである”栗”も近日中に登場しますよ~

現在、丁寧に仕込み中です

メニューはまたご紹介させていただきますので、お楽しみに

 

 

 

ご予約はお電話、HPホットペッパーより承ります

:0120-512-357

 

 

 

《営業時間》

 

定休日🌼日曜・月曜

 

●ランチ・カフェタイム 11:30~14:30
●ディナータイム    16:00~22:00

(9月、10月はハッピーアワー開催のため、上記の営業時間とさせていただきます。)

 

※カフェ💛エンラージは「東京都感染防止徹底宣言」協力店です。

 

 

 

八王子店サラシナ

 

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カフェ💛エンラージ*新登場!大人スイーツ♪

2020年9月23日(水)

こんにちは

台風接近により、今日、明日と雨予報ですね

皆様、外出される際はお気をつけください

 

 

カフェ💛エンラージでは、大人なスイーツが新登場

 

 

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『コーヒークリームたっぷりショコラクッキーシュー』です

 

サクっとしたクッキーシューで、食感も最高

甘さ控えめのコーヒークリームがたっぷりと詰まっているので、

食べ応えのあるスイーツになっております

 

大人な甘さなので、飽きのこない美味しさです

 

 

 

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沢山焼き上がりました~

 

ランチ・ディナー共にご用意しておりますので、

ぜひ食後のスイーツとしてお召し上がりください

 

もちろん、スイーツだけのご利用も大歓迎です

 

スタッフ一同、お待ちしております

お気をつけてお越しくださいませ

 

 

ご予約はお電話、HPホットペッパーより承ります

:0120-512-357

 

《営業時間》

 

定休日🌼日曜・月曜

 

●ランチ・カフェタイム 11:30~16:00
●ディナータイム    17:30~22:00

 

※カフェ💛エンラージは「東京都感染防止徹底宣言」協力店です。

 

 

八王子店サラシナ

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カフェ💛エンラージで至福のひとときを‥♪

2020年9月18日(金)

皆様こんにちは

 

今週は沢山のお客様にご来店いただき、嬉しい限りです

本当にありがとうございます

 

また、本日18(金)のディナータイムはご予約で満席となっております。

ご了承いただければ幸いです

 

 

 

せっかくなので、おすすめメニューのご紹介を

 

 

 

鹿児島産黒毛和牛 黒火乃牛モモ肉のロースト mini

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

『鹿児島産 黒毛和牛 黒火乃牛モモ肉のロースト』です

 

 

私は”美味しいものを食べて帰りたい~”と思った時によくカフェを利用するのですが、

つい先日も、”自分へのご褒美”ということで行ってきました

 

お肉の気分だったので、シェフにおすすめのお肉料理をお願いしたら、

こちらのメニューが登場

 

柔らかく、しっとりとした肉厚で旨味が濃厚でした

特製の赤ワインソースとも相性ばっちりです

 

カフェのお料理は、お野菜にもこだわっているので、

旬の食材を楽しむことができます

今回は八王子産、静岡県産のお野菜でした

 

毎回食べ終わった後は「幸せだ~」と言葉が出るほど、

満足感でいっぱいになります

 

「美味しいものをゆったりとくつろぎながら食す」ことは、

生活やその時間を豊かにするものだなぁ~と改めて感じました

 

ぜひ皆様も、カフェ💛エンラージの至福のひとときをお過ごしください

ご来店を心よりお待ちしております!

 

 

ご予約はお電話、HPホットペッパーより承ります

:0120-512-357

 

 

《営業時間》

 

定休日🌼日曜・月曜

 

●ランチ・カフェタイム 11:30~16:00
●ディナータイム    17:30~22:00

 

※カフェ💛エンラージは「東京都感染防止徹底宣言」協力店です。

 

 

八王子店サラシナ

 

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カフェ💛エンラージ*旬の食材を使った贅沢オードブル!

2020年9月16日(水)

皆様こんにちは

 

秋らしく涼しい気候になってきましたね

秋を感じるとなぜか食欲が増すのは私だけでしょうか

秋の味覚は美味しいものばかり思いっきり堪能したいと思います

 

カフェ💛エンラージでは、早速旬の食材を使ったオードブルが登場しました

 

 

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『ローストビーフとイチジクのサラダ』です

 

旬のイチジクとシェフ自慢のローストビーフを合わせた一品

と~っても贅沢なサラダですよ

”選べるランチセット”の”前菜”よりお選びいただけます

 

 

 

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こちらが完成したローストビーフ

柔らかくて旨味が凝縮されたローストビーフは、

もちろんそのまま食べても完璧な味です

 

今回はイチジクと組み合わせることによって、

さっぱりとしたフルーティな風味もお楽しみいただけます

 

ぜひお召し上がりください

 

 

 

ご予約はお電話、HPホットペッパーより承ります

:0120-512-357

※9月18日(金)のディナータイムはご予約で満席となっております。予めご了承下さい。

 

 

 

 

《営業時間》

 

定休日🌼日曜・月曜

 

●ランチ・カフェタイム 11:30~16:00
●ディナータイム    17:30~22:00

 

※カフェ💛エンラージは「東京都感染防止徹底宣言」協力店です。

 

 

八王子店サラシナ

 

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カフェ💛エンラージ*新ドリンクメニュー!ヘベス スカッシュ♪

2020年9月12日(土)

皆様こんにちは

 

今月から始めた秋のフレンチラーメン

有難いことに大好評です

先日のフレンチラーメンも見事に完売

ご来店いただいた皆様、ありがとうございました

次回は9月17日(木)ぜひご来店ください

 

 

さて、前回ご紹介した『平兵衛酢(ヘベス)のオードブル』

とても美味しくて私自身ハマっているのですが・・・

 

 

ここで予告通り、「”平兵衛酢(ヘベス)”を使ったドリンクが完成しました~」と

カフェスタッフから連絡があったので、早速行ってきました

 

 

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こちらが新ドリンクメニュー!

その名も『ヘベス スカッシュです

 

ヘベスのまろやかな酸味とミントの爽やかな風味がポイントです

モヒート系のカクテルがお好きな方は、絶対に好きな味だと思いますよ~

 

ヘベススカッシュは、ノンアルコールドリンクなので、

お車でご来店された方にも安心してお召し上がりいただくことができます

また、ランチのセットドリンクとしてもご注文いただけます

 

※ヘベスの数に限りがありますので、無くなり次第終了となります

 

 

 

写真 2020-09-10 18 38 02

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

「金糸瓜、蛸、胡瓜のマリネ」&「ヘベス スカッシュ」をいただきました

見事に平兵衛酢(ヘベス)三昧

 

マリネに乗っている平兵衛酢(ヘベス)はそのまま食べてOK

それぐらい皮までまろやかな酸味でとても食べやすいですよ

 

ぜひ、食べてみてくださいね今イチオシのメニューです

 

 

ご予約はお電話、HPホットペッパーより承ります

*0120-512-357

 

 

《営業時間》

 

定休日🌼日曜・月曜

 

●ランチ・カフェタイム 11:30~16:00
●ディナータイム    17:30~22:00

 

※カフェ💛エンラージは「東京都感染防止徹底宣言」協力店です。

 

 

八王子店サラシナ

 

 

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カフェ💛エンラージ*『平兵衛酢(ヘベス)』を使ったオードブル!

2020年9月10日(木)

皆様こんにちは

まだまだ9月とは思えない暑さが続いていますね

気温の変化で体調を崩さないよう、引き続き気を付けていきたいと思います

 

 

さて、突然ですが

皆さん『平兵衛酢(ヘベス)』をご存知ですか

 

宮崎県で採れる柑橘類で、見た目は”かぼす”や”すだち”に似ていますが、

味は酸味がまろやかで、爽やかな香りを持ち、とても機能性に優れています
今回は平兵衛酢を金糸瓜、蛸、胡瓜と合わせてオードブルにしました

 

 

平兵衛酢

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

金糸瓜、蛸、胡瓜のマリネ~宮崎県産平兵衛酢をのせて~

 

さっぱりとした香り豊かなオードブルが完成です

前菜としても、お酒のお供にもおすすめですよ

 

平兵衛酢がある今だけ!の特別メニューになりますので、

ご来店の際はぜひお召し上がりください

 

 

 

 

2020-09-09 (1) 2020-09-09 (2)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ちなみに、今回の『平兵衛酢』は宮崎県出身の新人スタッフからいただきました

名産地の旬のものをいただけるのは嬉しいですね

なんと!『平兵衛酢』を使ったドリンクも考案中なのでお楽しみに~

 

 

 

 

 

9月、10月限定で開催している「ハッピーアワー!」も大好評です

 

 

ハッピーアワー

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

16時~18時までにご来店いただければお会計がちょっとお得になりますよ

この機会に本格的フレンチの味をお楽しみください

皆様のご来店を心よりお待ちしております

 

 

 

ご予約はお電話、HPホットペッパーより承ります

*0120-512-357

 

《営業時間》

 

定休日🌼日曜・月曜

 

●ランチ・カフェタイム 11:30~16:00
●ディナータイム    17:30~22:00

 

※カフェ💛エンラージは「東京都感染防止徹底宣言」協力店です。

 

八王子店サラシナ

 

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カフェ💛エンラージ*新メニュー登場!おすすめアラカルト!

2020年9月5日(土)

皆様、こんにちは

連日沢山のお客様にご来店いただき、ありがとうございます

今月よりご提供開始した、秋のフレンチラーメン『南瓜×海老×鶏白湯』も、

有難いことに即完売でした

次回は9/10(木)の日替わりランチとしてご用意しますので、

ぜひご来店ください

 

 

さて、9月に入りましたが、まだまだ厳しい暑さが続いていますね

そんな時期にぴったりのアラカルトメニューが登場しましたよ~

 

 

鯵のエスカベッシュ2

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

『鯵のエスカベッシュ』です

 

”エスカベッシュ”とは、簡単に言うと「フランス料理版の南蛮漬け」です

マリネのさっぱりとした香りがただよい、口当たりもさわやかな大人向けの一品

おつまみや前菜としていかがでしょうか

 

早速私も食べに行ってきました

すっきりとした風味で暑さにバテた身体も回復

ワインとの相性が抜群でした~

 

 

 

 

鯵のエスカベッシュ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

お皿に盛るとこのような感じに仕上がります

後ろには新人スタッフの姿が!

調理専門学校に通いながら、カフェではシェフをサポートしてくれています

 

 

 

 

話は変わりますが・・・

カフェ💛エンラージでは、9月,10月限定でちょっとお得なサービスをさせていただくことになりました

 

 

ハッピーアワー

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

「ハッピーアワー!」と題し、16時~18時までのご来店で、

お会計時に20%OFFさせていただきます

※コース料理・飲み放題・テイクアウトは対象外です。

 

少しでも多くのお客様にご来店いただきたいという想いから、

2カ月限定で行うことになりました

 

ベルギー、フランスで長年経験を積んだシェフの、

本格的フレンチの味をぜひお楽しみいただければと思います

 

 

 

 

 

私のおすすめアラカルトメニューも随時ご紹介していきますよ~

スタッフ一同、ご来店を心よりお待ちしております

 

 

 

ご予約はお電話、HPホットペッパーより承ります

*0120-512-357

 

《営業時間》

 

定休日🌼日曜・月曜

 

●ランチ・カフェタイム 11:30~16:00
●ディナータイム    17:30~22:00

 

※カフェ💛エンラージは「東京都感染防止徹底宣言」協力店です。

 

 

八王子店サラシナ

 

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カフェ💛エンラージ*秋のフレンチラーメン!毎週木曜日に始めます!

2020年9月2日(水)

皆様、こんにちは

 

あっという間に9月に突入しましたね

今年は短い夏だったなぁ~と思いつつ、

秋の訪れも楽しみです

 

カフェ💛エンラージでは、早速”秋のフレンチラーメン”が登場

9月・10月限定毎週木曜日の日替わりランチとしてご提供します

 

 

 

写真 2020-08-28 18 20 34

 

 

その名も・・・

 

かぼちゃ×海老×鶏白湯のラーメン

 

 

スープを口に入れた瞬間、

かぼちゃの甘味と海老の旨味を感じ、

ほっこりとするラーメンに仕上がりました

 

今回のラーメンもすべて自家製

シェフのこだわりが詰まっています

 

今回の麺は、フランスパン用の小麦粉に全粒粉を混ぜ、

麺本来の旨味を感じることができるよう改良しました

もちろん、つるつるモチモチとした喉越しはそのままです

 

トッピングは、国産豚の低温ロースト、海老ワンタン、

旬の八王子野菜(その時期おすすめのお野菜をトッピングします)、

海老スナック(自家製海老スナックを砕いたもの)です

 

個人的には、海老ワンタンがとても美味しくてハマりました

隠し味にレモンを使っているため、さっぱりと風味の良いワンタンになっていますよ~

 

 

 

 

そして

今回も『替え飯』をご用意しております

 

ラーメン700円に+150円で、トマトバジルリゾットをお付けします

 

スープをお玉3杯ほど入れて、よくかき混ぜてからお召し上がりください

イタリアンな味を楽しむことができます

 

 

 

秋のフレンチラーメンは、明日9月3日よりご提供開始します

スープを最後まで飲み干すことができる美味しいラーメン

ぜひ食べにいらして下さいね

 

 

 

ご予約はお電話、HPホットペッパーより承ります

*0120-512-357

 

《営業時間》

 

定休日🌼日曜・月曜

 

●ランチ・カフェタイム 11:30~16:00
●ディナータイム    17:30~22:00

 

※しばらくの間、ディナータイムはご予約がない限り、19:00ラストオーダーとさせていただきます。

 

 

八王子店サラシナ

 

 

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カフェ💛エンラージ*ランチにガパオが登場します!

2020年8月27日(木)

皆様こんにちは

 

先日告知させていただいた通り、

本日は今年最後の『フレンチつけ麺』ご提供日です

 

限定7食700円(税抜)です

ぜひ食べにいらしてください

 

また、来月からは新たなフレンチラーメンが登場予定です

試作を繰り返しているところなので、

完成次第、またご紹介させていただきます

お楽しみに~

 

 

 

 

通常、金曜日の日替わりランチは『ラザニア』ですが・・・

明日は特別に『ガパオライス』が登場します

 

 

ガパオライス

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

仕入れたばかりのバジルや紐唐辛子など、旬のお野菜を使用したガパオライスです

特別メニューなので、ご来店いただいた際はぜひ注文してみてくださいね

 

フレンチ料理だけではなく、カフェメニューも展開していきたいと思っておりますので、

色々なお料理をお楽しみいただければと思います

 

 

ご予約はお電話、HPホットペッパーより承ります

*0120-512-357

 

《営業時間》

 

定休日🌼日曜・月曜

 

●ランチ・カフェタイム 11:30~16:00
●ディナータイム    17:30~22:00

 

※しばらくの間、ディナータイムはご予約がない限り、19:00ラストオーダーとさせていただきます。

 

 

八王子店サラシナ

 

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カフェ💛エンラージ*今年最後のフレンチつけ麺です!

2020年8月25日(火)

皆様こんにちは

 

大変好評いただいている、

毎週木曜日の日替わりランチ『フレンチつけ麺』

 

今週27日(木)が今年最後のご提供日となります

 

 

 

フレンチつけ麺

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

夏限定メニューのため、8月いっぱいで終了することになりました

常連様も、まだ食べたことがないという方も、

ぜひ食べ納めにいらしてください

 

 

夏野菜たっぷり

新感覚の味と食感を楽しむことができますよ

毎週完売自慢の人気メニューです

 

 

限定7食なので、お早目のご来店がおすすめです

お気をつけていらしてくださいね

 

 

皆様のご来店を心よりお待ちしております

 

 

ご予約はお電話、HPホットペッパーより承ります

*0120-512-357

 

 

《営業時間》

 

定休日🌼日曜・月曜

 

●ランチ・カフェタイム 11:30~16:00
●ディナータイム    17:30~22:00

 

※しばらくの間、ディナータイムはご予約がない限り、19:00ラストオーダーとさせていただきます。

 

 

八王子店サラシナ

 

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カフェ💛エンラージ*シェフお任せオードブル!

2020年8月22日(土)

こんにちは

厳しい暑さが続いていますね

夏好きの私も、さすがに夏バテ気味です

皆様、こまめな水分補給をして熱中症にはお気をつけください

 

 

さて、今回はおすすめテイクアウトメニューのご紹介です

 

毎日のお家での手料理・・・たまには休んでちょっと贅沢をしたい!と思い立ち、

先日、カフェにオードブルを注文しました

 

 

シェフお任せオードブル

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

シェフお任せオードブル

 

お肉、お魚、野菜、フルーツがた~っぷりと詰まった、

豪華で盛りだくさんのオードブルでした

 

どれも美味しくて感激

 

お家でちょっと贅沢なお料理を楽しみたい方は、

ぜひカフェのテイクアウトサービスをご利用ください

ご家族でのお祝い事にもおすすめです

 

特に、今回ご紹介したオードブルは見た目も美しく華やか

味はもちろん美味しくて、食卓を彩ってくれますよ

 

ぜひおうちで本格フレンチの味をご堪能下さい

私も何度も注文していますが、毎回違う味を楽しむことができています

 

 

 

オードブルは、3日前までのご注文をお願い致します

お1人様分2,000円で、2名様分より承っております

 

ちなみに、今回のオードブルは4名分です。

 

 

皆様からのご予約、お待ちしております

 

 

 

ご予約はお電話、HPホットペッパーより承ります

*0120-512-357

 

《営業時間》

 

定休日🌼日曜・月曜

 

●ランチ・カフェタイム 11:30~16:00
●ディナータイム    17:30~22:00

 

※しばらくの間、ディナータイムはご予約がない限り、19:00ラストオーダーとさせていただきます。

 

 

八王子店サラシナ

 

 

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カフェ💛エンラージ*新しいワインが入荷しました!

2020年8月19日(水)

こんにちは

お盆休み、皆様いかがお過ごしでしたか

今年は遠出はできませんでしたが、

今までにない工夫をして過ごすお休みで楽しむことができました

 

 

 

カフェ💛エンラージは昨日より通常営業しております

開店と同時に沢山のお客様にご来店いただきました

ありがとうございました

 

 

引き続き、お客様に安心してお食事を楽しんでいただけるよう、

お店づくりに努めて参りますので宜しくお願い致します

 

 

 

 

2020-08-19 (1)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

休み明け、早速沢山のワインを入荷しました

実際に試飲をして美味しいと思うものを取り揃えております

 

グラスワインで少しずつ味わっていただくものもご用意しておりますので、

ぜひお料理と一緒にお楽しみください

 

ご注文いただいたお料理におすすめのワインもご紹介しますので、

お気軽にスタッフまでお声掛け下さい

 

 

 

 

 

2020-08-17

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

静岡県より『温室みかん』が沢山届きました

どのように調理しようか今から楽しみです

 

 

 

2020-08-19

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

店内のドライフラワーも新しくなりました🌼

以前よりも華やかになったので、ぜひ見てみてくださいね

今週も皆様のご来店を心よりお待ちしております

 

 

ご予約はお電話、HPホットペッパーより承ります

*0120-512-357

 

 

《営業時間》

 

定休日🌼日曜・月曜

 

●ランチ・カフェタイム 11:30~16:00
●ディナータイム    17:30~22:00

 

※しばらくの間、ディナータイムはご予約がない限り、19:00ラストオーダーとさせていただきます。

 

 

八王子店サラシナ

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カフェ💛エンラージ*夏季休業のお知らせ

2020年8月12日(水)

皆様こんにちは

お盆休み、いかがお過ごしでしょうか

 

カフェ💛エンラージは、本日8/12(水)が夏休み前最後の営業日となります。

 

誠に勝手ながら、以下の期間を夏季休業とさせていただきます。

ご不便をお掛け致しますが、何卒ご理解のほどお願い申し上げます。

 

■夏季休業期間

2020年8月13日(木)~8月17日(月)

 

8月18日(火)より通常営業させていただきます

11:30~よりランチタイムが始まりますので、

ぜひご来店ください

 

 

パーティコース

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

有難いことに、当店では連日沢山のお客様にご利用いただいており、

貸切のご予約やテイクアウトのご利用も増え、スタッフ一同嬉しく思っております

皆様、本当にありがとうございます

 

休み明けには、夏らしい新メニューが登場予定ですのでお楽しみに~

またブログでご紹介させていただきますので、

ぜひチェックしてくださいね

 

それでは皆様、良いお盆休みをお過ごしくださいませ

 

八王子店サラシナ

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カフェ💛エンラージ*大満足のパーティプラン!

2020年8月8日(土)

 

 

皆様こんにちは

 

今回は少人数のご会食に最適パーティプランをご紹介します

 

題して『大満足!パーティプラン!』

先日私も堪能してきました~

 

 

 

オードブル4種盛り

 

 

 

 

 

 

 

 

 

オードブル4種盛り合わせ
キャロットラぺ、生ハム、モルタデッラ、
そして定番のゴルゴンゾーラのポテトサラダの4種です
こだわり野菜のグリーンサラダ
八王子野菜のグリーンサラダ
こだわって仕入れた新鮮なお野菜がたっぷり
黄色い野菜は生でも食べられるかぼちゃ、”コンリキー”です
シャキシャキとした歯ざわりでサラダにぴったりでした
小海老と八王子産茄子のアヒージョ
本日のアヒージョ
今回は小海老と八王子産茄子のアヒージョ
アヒージョが美味しくないわけがありません
具沢山で贅沢なアヒージョでした
フランス アルザス地方の白いピザ
アルザス地方の白いピザ
フランスのアルザス地方で食べられているピザをシェフオリジナルに仕上げました
イタリアのピザはトマトソースがベースなのに対し、
アルザスはフロマージュブランというチーズがベースになっています
熊本県産マダイのブルゴーニュ風
白身魚のブルゴーニュ風
白身魚の上に乗っている香草バターの香りと味が最高でした
食感はふっくら柔らかで、お魚の本来の甘味も引き立っています
スペアリブのスパイシーロースト
スペアリブのスパイシーロースト
メインは大大大人気メニューのスペアリブ
フレンチ弁当販売の時期に毎週売り切れだった幻のメニューが、
コースの1品料理として味わえるなんて・・とても贅沢ですよ
一度食べたらファンになること間違いなしです
〆のフレンチつけ麺
〆のフレンチつけ麺
そして〆はフレンチつけ麺
こちらも大大大人気メニューです
普段は木曜日の日替わりランチとしてご提供しておりますが、
なんと〆のメニューとして登場
何度食べても美味しい!と思える一品です
初めての味わいに「口の中がオシャレ」とコメントする人もいるほど
本当におすすめのメニューです
白ワインのゼリー&桃
本日のプチデザート
この時点で満腹ですが、やっぱりデザートは別腹です
今回のデザートは白ワインゼリーと桃🍑
後味にキレがあり、大人のスイーツでした
どのメニューも美味しくて、大満足
今一番人気のパーティプランのご紹介でした
ぜひご利用ください
3名様からご予約可で、8名様より貸切OKです

ご予約はお電話、HPホットペッパーより承ります

*0120-512-357

皆様からのご予約、ご来店を心よりお待ちしております

 

《営業時間》

 

定休日🌼日曜・月曜

 

●ランチ・カフェタイム 11:30~16:00
●ディナータイム    17:30~22:00

 

※しばらくの間、ディナータイムはご予約がない限り、19:00ラストオーダーとさせていただきます。

 

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カフェ💛エンラージ*絶品!フォアグラのソテー!

2020年8月4日(火)

 

皆様こんにちは

 

梅雨明けし、やっと夏がやってきましたね

個人的に大好きな季節

そしてお酒が美味しい季節でもあり、ワクワクしています

 

 

 

さて、今回はカフェ💛エンラージの”絶品”フォアグラメニューをご紹介します

 

 

フォアグラのソテー~とうもろこしのリゾット添え~

 

 

 

フォアグラのソテー~とうもろこしのリゾット添え~

 

外は程よくカリっとソテーされ、

中は柔らかくフォアグラの甘味がしっかりとしていて、

1口食べただけで幸せを感じます

 

添えられているリゾットもとても美味しくて、

とうもろこしの甘味とフォアグラの甘味の相性が抜群でした

 

また、ソースはトリュフの赤ワインソースなので、

香りも良く絡めて食べると最高

 

贅沢な1品です

ぜひ食べてみて下さいね

 

 

 

 

蛸とアロエのサラダ

 

 

 

 

 

蛸とアロエのサラダ

 

先日もご紹介した、期間限定でご用意しているこちらのサラダ

 

暑い時期にぴったりの前菜です

 

蛸の歯ごたえと野菜のシャキシャキとした食感を

楽しむことができます

 

トッピングされているパルメザンチーズのチップも良いアクセントになっていました

 

八王子産の赤紫蘇から作ったビネガーと、

上に乗っている大葉がさっぱりとした風味にしてくれています

 

また、大麦とひよこ豆も入っているので、

身体に優しく栄養満点なのも嬉しいポイントですよ

 

こちらは期間限定のオードブルになりますので、

お早目にどうぞ

 

 

 

ご予約はお電話、HPホットペッパーより承ります

*0120-512-357

皆様からのご予約、ご来店を心よりお待ちしております

 

 

 

《営業時間》

 

定休日🌼日曜・月曜

 

●ランチ・カフェタイム 11:30~16:00
●ディナータイム    17:30~22:00

 

※しばらくの間、ディナータイムはご予約がない限り、19:00ラストオーダーとさせていただきます。

 

 

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カフェ💛エンラージ*焼きたてスイーツのご紹介!

2020年8月1日(土)

 

皆様こんにちは

 

あっという間に8月に突入ですね

私は今年のお盆休みは何をして楽しもうか計画中です

遠出はできませんが、今しかできないことをして思い出を作りたいですね

 

 

 

さて、カフェ💛エンラージでは、新しいスイーツが登場しました

 

 

2020-07-29 (2)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

八王子産ブルーベリーのクラフティ

 

”クラフティ”とは、タルト生地に卵や生クリームで作った生地を流し、

フルーツを入れて焼き上げたフランスの伝統菓子です

 

 

よくタルトと同じように思われがちですが、

”タルト”はザクザク食感のクッキー生地に、アーモンドクリームなどを流して焼き上げたものなのに対し、

”クラフティ”は、牛乳や卵で作ったやわらかめの生地を流したお菓子になります

 

プリンのような風味でモチっとした食感を楽しむことができますよ

 

 

 

今回は八王子産のブルーベリーをたっぷりと使用して仕上げました

ブルーベリーは今が旬です

ブルーベリーの入荷がある限り毎朝焼き上げますよ~

数量限定のご用意になりますので、気になる方は食べてみて下さいね

 

 

 

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カフェ💛エンラージ 夏季休業のご案内

 

 

2020年8月13日(木)~ 2020年8月17日(月)は休業させていただきます。
通常営業は、8月18日(火)からとなります。
ご迷惑をお掛けしますが、ご了承ください。

 

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ご予約はお電話、HPホットペッパーよりどうぞ

*0120-512-357

 

皆様からのご予約、ご来店を心よりお待ちしております

 

 

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カフェ💛エンラージ*ランチにさっぱりサラダが登場しました!

2020年7月30日(木)

 

皆様こんにちは

 

すっきりしない天気が続いていますね

来週にはやっと梅雨明けか?と言われているので楽しみです

 

さて、カフェ💛エンラージでは、ジメジメ蒸し暑い時期にぴったりなサラダが登場しました

 

 

 

2020-07-29 (1)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

真蛸とアロエのサラダです

 

市場から仕入れた新鮮な真蛸と、

静岡県より届いたアロエを合わせてサラダにしました

 

 

ちなみにこちらがアロエ☟

 

 

2020-07-29

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

とても立派でみずみずしいです

 

 

今回のサラダには、八王子産の赤紫蘇で作ったビネガーを使用しておりますので、

とってもさっぱりとした味わいに仕上がっています

 

まさに蒸し暑い季節にぴったりの一品

 

ランチセットの”選べるオードブル”でご用意しておりますので、

ぜひ食べてみてくださいね

 

皆様のご来店をお待ちしております~

 

 

ご予約はお電話、HPホットペッパーよりどうぞ

*0120-512-357

 

《営業時間》

 

定休日🌼日曜・月曜

 

●ランチ・カフェタイム 11:30~16:00
●ディナータイム    17:30~22:00

 

※しばらくの間、ディナータイムはご予約がない限り、19:00ラストオーダーとさせていただきます。

 

 

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