カフェ💛エンラージ＊今月新登場✨「抹茶の生搾りモンブラン💕」

 

皆様こんにちは

(カフェ💛エンラージの店舗紹介はこちら)

 

今月より新しいスイーツが登場しました

今回もパティシエ桃香さんの自信作です

それがこちら☟

 

 

『抹茶の生搾りモンブラン』1,300円(税込)

 

色鮮やかで美しい抹茶色のモンブランクリーム

味も濃厚で抹茶好きにはたまりません

 

気になるモンブランの中身はこちら

 

 

下から順に…

 

つぶあん

上品な甘さでまろやかな味わい

「和」を感じるもの同士の抹茶と合います

 

抹茶のメレンゲ

自家製のメレンゲ菓子をサンド

サクッと軽やかな食感で楽しませてくれます

 

バニラアイス

このアイスがポイントです

モンブランクリームとバニラアイスの相性抜群

これまでに食べたことがなかった新感覚

そして冷たくてさっぱりとした味わいが、

今の季節にぴったりだと思いました

 

抹茶のクランブル

メレンゲ同様自家製のクランブル(クッキーを砕いたようなもの)

ザクザク食感でメレンゲとは違う食感を楽しめます

 

この上にたっぷりの抹茶パウダーをかけて、

モンブランクリームを生搾り

ここでご注目いただきたいのが

「モンブランクリームの生搾り実演」です

 

 

目の前であっという間に美しい絹糸のようなモンブランが完成する様は圧巻です

 

最後にごまのチュイル(薄型クッキー)を飾って完成

私も早速いただきましたが、見た目も味も最高でした

 

桃香さんは休日にスイーツ店巡りをして、

次はどんなスイーツを作ろうか研究しているそうです

その努力の甲斐あって新感覚のオリジナルスイーツが誕生しました

 

「抹茶の生搾りモンブラン」は5月までの春限定スイーツです

ひんやり冷たい新食感のモンブラン　皆様ぜひお試しください

 

八王子店サラシナ

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