カフェ💛エンラージ＊冬季限定のジビエ料理💕

 

皆様こんにちは

(カフェ💛エンラージの店舗紹介はこちら)

 

この数日は日中暖かくて、

春が近づいてきていると実感しますね

 

そして冬の終わりが近づくとともに、

人気のジビエ料理も残りわずかとなります

 

毎年冬季限定でご提供しておりますが、

有難いことに今年も大人気

 

それがこちらです

 

 

『蝦夷鹿のロースト』

 

シェフの作るジビエ料理は臭みが一切ありません

蝦夷鹿はあっさりとした甘みがあり、

想像よりも柔らかい肉質で食べやすいですよ

特製赤ワインソースと一緒にいただくと、

香りもよくさらに旨味が増します

 

新鮮なお野菜も添えられているので、

合わせてお楽しみください

 

 

続いてがこちら

 

 

『鹿児島県産イノシシのモモ肉の赤ワイン煮』

 

瞬間にとろけます

そのぐらい柔らかくてホロホロ

でも形が崩れることはなく、

お肉の旨味がぎゅっと閉じ込められています

 

シェフ曰く、ポイントは火の入れ方

一番美味しく召し上がっていただける状態になるまで

丁寧にじっくりと火を入れているそうですよ

 

こちらも赤ワインソースですが、

イノシシの風味に合うように

少しトマトが入っているのもシェフのこだわり

濃厚なコクをお楽しみください

 

ベルギーのジビエ料理コンクールで

受賞歴のある小笠原シェフ

シェフが作るジビエ料理は、本物の味です

 

当店でしか味わうことのできない

「本格的なジビエ料理」をご堪能ください

私もシェフのジビエ料理に出会って、

ジビエが大好きになりました

 

皆様のご来店をお待ちしております

 

八王子店サラシナ

 

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