カフェ💛エンラージ＊新登場✨“ほっこり甘い”冬のフレンチラーメン💕

 

皆様こんにちは

(カフェ💛エンラージの店舗紹介はこちら)

 

街中はクリスマスムード一色ですね

店内のBGMもクリスマスソングが流れていて、

この時期は自然と心が踊ります

 

毎日寒い日が続いていますが、そんな日にぴったり

身体がじんわり温まる新作フレンチラーメンが

12/7(木)ついに新登場です

 

 

 『“ほっこり甘い”かぼちゃのフレンチラーメン』税込1,000円

 

先日一足先に試食させていただきました

 

今回のスープは濃厚かぼちゃのスープです

一口飲んだ瞬間に広がる、かぼちゃの甘み

ほっこりとした味わいに落ち着きます

 

濃厚な味わいですが、決して重くはありません

サラッとして飲みやすく、最後の一口までいただきました

 

小笠原シェフ曰く、自家製のかぼちゃのポタージュを、

じっくり煮込んだ鶏の出汁で丁寧に伸ばしていることと、

隠し味にごま油が入っているのがポイントだそうです

 

自家製麺はつるつるモチモチ食感

のどごしも良く、クオリティが高いです

カレー粉を混ぜた麺でほんのりスパイシーに

 

小笠原シェフが以前勤めていたベルギーのレストランでは、

かぼちゃのスープの上にカレー粉をかけるそうで、

今回のラーメンに組み合わせに活かしたそうです

本場ヨーロッパでの経験があるからこその発想ですね

本当にスープとの相性がばっちりでした

 

 

そしてトッピングもこだわり尽くし

 

●自家製チャーシュー

山椒、八角、生姜、ニンニクで煮込んだチャーシュー

チャーシューだけど、まるでハムのような食感がポイント

「フレンチ料理店」としてご提供するラーメンに合うよう、

工夫して作り上げた自家製チャーシューです

 

●かぼちゃのロースト

 

 

写真のようにかぼちゃを皮のまま丸ごと約1時間、

オーブンでローストしてほぐしたものです

こうすることで、水分を飛ばして甘みだけが残った状態に

食べてみるとスイーツのように甘くて驚きました

 

●かぼちゃとお米のチップス

かぼちゃのピューレで炊いたもち米を、

伸ばして乾燥させて揚げたオリジナルチップスです

私はこのチップスだけでも食べたいと思うほど、

やみつきになりました笑

 

そして新鮮なチンゲン菜も添えて、

彩りも美しいフレンチラーメンが完成

 

 

 

また、今回も「替飯」をご用意しております

 

 

 『チーズとろける♡カレーリゾット』税込300円

 

通常ランチメニューとしてご用意している、

シェフ特製のフレンチビーフカレー

なんとそのカレーを替飯としてご用意します

 

チーズ、ご飯、カレーが入った器に、

かぼちゃのスープを入れてかき混ぜると…

濃厚なカレーリゾットが完成

 

チーズもとろけて、もう最高です

これだけでもおかわりしたい気持ちでした

 

 

 

あまりの美味しさに夢中で食レポさせていただきましたが、

それだけ食べる価値のあるメニューです

 

さらに前回を上回る美味しさに感動

スープを一口飲めば分かります

 

まだフレンチラーメンをお召し上がりではない方はこの機会にぜひ

常連様は今回のフレンチラーメンも期待以上の仕上がりですので、

お楽しみにご来店下さい

 

毎週木曜日のランチタイムに限定10食のご用意です

今月も皆様のご来店をお待ちしております

 

八王子店サラシナ

 

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