カフェ💛エンラージ＊お酒が進む🍺赤キャベツのマリネ✨

 

皆様こんにちは

先日開催された「八王子花火大会」

豪華なフィナーレに私たちスタッフも感動しました

 

今週末は3年振りの八王子祭りも開催されますね

やっと夏らしい夏が戻ってきました～

8月も暑さに負けず、夏を満喫したいと思います

 

 

 

そんな夏の暑い日におすすめの一品がこちら。

 

 

シェフの気まぐれメニューより。

『鮎のコンフィの春巻き　赤キャベツのマリネを添えて』

 

鮎のコンフィはホロホロで柔らか

赤キャベツのマリネはさっぱりな風味

それぞれを頂きましたが、

この夏にぴったりの食欲そそる味です

 

何と言ってもどちらもスパイスが効いていて美味しい

鮎のコンフィはフェンネル、コリアンダー

ローリエ、ホワイトペッパー等と一緒に、

低温の油でじっくり煮込んであります

 

 

 

 

「八王子産の赤キャベツのマリネ」も、

酸味が強いのかなと思いきや、スパイシーでした

まさにお酒が進む味です

どんな味かは、ぜひ店内でお確かめください

 

今週も皆様のご来店をお待ちしております～

 

 

 

 

 

《おまけ》

 

 

 

 

花火大会でご招待したお客様にプレゼントしたクッキー

大好評でした～

 

パティシエ桃香さんが作るスイーツも絶品ですよ

ご来店の際は食後のスイーツでお楽しみ下さい

 

 

 

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八王子店サラシナ