カフェ💛エンラージ＊旨味たっぷり❤シェフの気まぐれパスタ✨

 

 

皆様こんにちは

昨日も沢山の方にご来店いただき、ありがとうございました

 

Instagramをご覧になっている方はご存知だと思いますが、

小笠原シェフの気まぐれメニューが登場したので、私も早速行ってきました

 

それがこちらです

 

 

 

 

『九十九里産ハマグリとドライトマトのパスタ』

 

こんなに大きくて立派なハマグリは食べたことがありません

そして味は驚くほど「あ、甘い～」

ぷりぷりで柔らかく、身がしっかりとしたハマグリは食べ応え抜群でした

 

それだけで終わらないのが小笠原シェフ流

ドライトマトとシェフオリジナルの隠し味を足して、旨味たっぷりのパスタが完成

まるでアクアパッツァのような魚介の濃厚な旨味を感じました

 

また、普通のトマトではなく、ドライトマトにした理由を聞いてみると、

「トマトはドライにすると旨味成分も増えるので、酸味＋旨味をパスタに足しました」とのこと。

こだわりを教えてもらうと、より美味しく頂くことができます

 

皆様もメニューで気になったことは、シェフに質問してみて下さいね

優しく分かりやすく教えてもらえて楽しいですよ

 

 

 

 

ちなみに、パスタの前にいただいたメニューはこちら。

 

 

 

 

『長谷川農産マッシュルームのサラダ』

 

もう当店ではおなじみの大人気サラダです

まわりを見ると、お客様のほとんどがこのサラダを注文されていました

 

マッシュルームの下には仕入れたばかりの新鮮野菜がたっぷり

今回は八王子産のわさび菜とラディッシュでした

地元民として、地場産の野菜を沢山食べられるのが嬉しいです

皆様もご来店の際はぜひお召し上がり下さい

 

 

本日も皆様のご来店をお待ちしております

お席のご予約も承っておりますので、お気軽にお問い合わせください

 

 

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八王子店サラシナ