カフェ💛エンラージ＊最新✨本格シェフのおすすめメニュー！

公開日：2023/3/21

皆様こんにちは

桜も開花しましたね～

お花見に行くのが今から楽しみです

さて、今回は最新おすすめメニューのご紹介です

小笠原シェフよりイチオシの新作メニューがあると連絡があったので、早速試食に行ってきました

それがこちら。

『静岡県産　ホワイト富士山サーモンのムニエル』

新鮮なホワイトサーモンをアーモンドたっぷりの焦がしバターソースでいただく一皿。

丸々一匹なので、ボリューム満点で食べ応え抜群です

サーモンと聞くと、サーモンピンクの色をイメージしますが、

今回はまだ育ち切っていない状態の若いホワイトサーモン

そのため、味も少し淡泊なのですが…

そこにまろやかな焦がしバターソースが合わさると一気にジューシーに

アーモンドの香ばしさも相まって風味豊かになります

このメニューは小笠原シェフがベルギーの一流レストランで働いていた時のオリジナルメニューだそうです

当時、近くの川で獲れたマスを同じように焦がしバターソースで提供したところ大人気

“いつか日本でも皆様に召し上がっていただきたい”と思っていたことが実現しました

本格派フレンチシェフ渾身の一皿、ぜひお召し上がり下さい

ちなみに、この日私はディナータイムに行ったので、

前菜とスープをセットにしていただきました

前菜はこちら。

『静岡県産長谷川農産の生マッシュルームのサラダ』

静岡県産の新鮮野菜(紅しぐれ、わさび菜)と生マッシュルームがたっぷり

自家製くるみオイルドレッシングで美味しくいただきました

本日のスープはこちら。

『静岡県産長谷川農産マッシュルームのポタージュ』

小笠原シェフの本格スープは奇跡的な美味しさ

一口飲めば必ずファンになっちゃいますよ

「本日のスープ」としてご用意しておりますので、こちらもぜひお召し上がり下さい

気付けば全て静岡県産のメニューを注文していた夜でした

本日も元気よく営業しますよ～

スタッフ一同、皆様のご来店をお待ちしております

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お電話でのお問い合わせ：0120-512-357　

ネット予約　　：https://www.enlarge.tokyo/cafe-enlarge

定休日：日曜日・月曜日

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八王子店サラシナ

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