カフェ💛エンラージ＊シェアできる✨オードブルメニュー①

 

皆様こんにちは

 

ちょっと春が近づいてきたような。暖かさを感じる日が増えてきましたね

ひなまつりやお花見など、春のイベントが待ち遠しいです

 

 

さて、今回はディナータイムにご用意している前菜メニューより、

みんなでシェアできるおすすめの2品をご紹介します

 

 

まずはこちら。

 

 

 

 

『よくばりお肉のプレート』(2～3人前)

 

その名の通り、贅沢なプレートで何から食べようかワクワク

全部で6種類のお肉が乗っています

 

それでは写真左上から順番に…

 

・フランス サヴォワ産生ハム

キリっとした塩分としっとりとした肉質が特徴で、クセの少ない伝統的な生ハムです

 

・三元豚のリエット

フランス語で「豚の塊」を意味するリエット。バケットに乗せてお召し上がり下さい

ちなみに「パテ」と「リエット」は似ていますが、実は食感や調理法が違うのをご存知ですか？

リエットはコンビーフのようにホロホロとした食感が特徴です

後に出てくる「パテドカンパーニュ」との違いを食べ比べてみて下さいね

 

・スピアナータ ロマーナ

赤身に胡椒を効かせ、脂肪分が少ないイタリア産のサラミです。

「スピアナータ」はイタリア語で「平らにした」という意味だそうですよ

 

・パテドカンパーニュ

大人気の定番メニューで、フォアグラと鶏白レバーが入ったパテドカンパーニュ

粒マスタードを合わせてお召し上がり下さい単品でもご用意しております

 

・豚肩ロースの熟成ハム

なんと小笠原シェフの自家製ハムです柔らかくて、噛めば噛むほど旨味がたっぷり

 

・大山鶏のスモーク

鳥取県の綺麗な空気と新鮮な天然水で育てられている大山鶏。

そのため、良質な肉質でしっとりジューシー燻製されているので、香りもよくお酒が進みます

 

 

 

 

次におすすめはこちら。

 

 

 

『フォアグラのクレームブリュレ』

 

フォアグラ好きには堪らない一皿

濃厚なフォアグラの味わいが口いっぱいに広がった時は感動しました

「クレームブリュレ」といえば上にあるカリッと食感の焦がしたカラメル。

そのカラメルのほろ苦さとペーストの甘みが絶妙なバランスで合わさります

食べてみれば分かるはず　ぜひお試しください

 

 

 

今回ご紹介したどちらもシェアがおすすめ、そしてお酒が進むメニューです

どんなお酒が合うか分からない方は、お気軽に店内スタッフへお声がけください

その他のメニューについても、丁寧にご紹介させていただきます

 

 

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八王子店サラシナ